El nom de Cal Jan vol fer arribar des del Tarragonès la més pura tradició pastissera però amb un esperit modern i innovador: Son Rafel, Magí i Adrià, moguts per la passió pel dolç, els que van al capdavant d’aquest il·lusionant projecte. Compten amb un equip jove i compromès que és el que permet que tot es materialitzi.

Els pastissers de Cal Jan, a diferència de moltes altres pastisseries històriques i de gran tradició, són la primera generació en un moment on la tendència és tancar aquest tipus de negocis per manca de continuïtat.