VI edición del concurso ‘Mejor Panettone Artesano de España 2021
Finaliza, la VI edición del concurso Mejor Panettone Artesano de España 2021. El certamen ha tenido lugar el martes 19 de octubre en Gastronomic Forum Barcelona y ha introducido una deliciosa novedad: por primera vez, se ha premiado en dos categorías, el mejor panettone clásico de frutas y el mejor panettone de chocolate.
Cal Jan Mejor Panettone de Chocolate de España
El panettone de Rafael Aguilera y Magí Rovira, de Pastisseria Cal Jan se ha llevado el premio al ‘Mejor Panettone Artesano de Chocolate de España 2021”. Un merecido premio a la pastelería innovadora que no olvida los procesos artesanales para la elaboración de sus panettones.
Actualmente, Rafa y Magí, formados en la Escuela de Pastelería Hoffman y con experiencia al lado de profesionales como Toni Viñas, Jordi Bordas, Josep Maria Rodríguez y Eugeni Muñoz, cuentan con establecimientos en Torredembarra y en el Mercat de Tarragona. Hacen pastelería de autor, moderna, y uno de sus puntos diferenciales son sus creativos pasteles individuales.
