VI edició del concurs ‘Millor Panettone Artesà d’Espanya 2021
Finalitza, la VI edició del concurs Millor Panettone Artesà d’Espanya 2021. El certamen ha tingut lloc el dimarts 19 d’octubre a Gastronomic Forum Barcelona i ha introduït una novetat deliciosa: per primera vegada, s’ha premiat en dues categories, el millor panettone clàssic de fruites i el millor panettone de xocolata.
Cal Jan Millor Panettone de Xocolata d’Espanya
El panettone de Rafael Aguilera i Magí Rovira, de Pastisseria Cal Jan s’ha endut el premi al ‘Millor Panettone Artesà de Xocolata d’Espanya 2021”. Un merescut premi a la pastisseria innovadora que no oblida els processos artesanals per a l’elaboració dels seus panettons.
Actualment, Rafa i Magí, formats a l’Escola de Pastisseria Hoffman i amb experiència al costat de professionals com Toni Viñas, Jordi Bordas, Josep Maria Rodríguez i Eugeni Muñoz, compten amb establiments a Torredembarra i al Mercat de Tarragona. Fan pastisseria d’autor, moderna, i un dels punts diferencials són els seus creatius pastissos individuals.
